6S和5S標(biāo)準(zhǔn)化管理一樣興起于日本企業(yè)是5s的升級(jí)。6s管理即整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY），目前已被國(guó)內(nèi)各行各業(yè)推廣應(yīng)用，那么食品廠怎樣制定6S管理制度，有什么要求呢？精卓咨詢6s專家制定以下制度僅供參考。

　　一、目的

　　為了搞好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，確保生產(chǎn)、行政、生活區(qū)隨時(shí)整潔、干凈，特制定本制度。

　　二、適用范圍：公司各個(gè)區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理。

　　三、6S包括：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全。

　　1、整理

　　1）凡是現(xiàn)場(chǎng)不需要的廢品、呆滯物件，廢置工裝、設(shè)備、文件等應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理，清除出生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。

　　2）清理須按公司有關(guān)廢棄處理制度處理、避免給公司帶來(lái)?yè)p失。

　　3）清除呆滯、廢置物時(shí)，必須與歸口管理部門對(duì)接。未經(jīng)許可不得任意轉(zhuǎn)移到其他部門的責(zé)任區(qū)域，嚴(yán)禁亂扔亂放。

　　4）凡暫時(shí)不能確定清除的物品，應(yīng)規(guī)范場(chǎng)地整齊放置，加以標(biāo)識(shí)。

　　5）區(qū)域負(fù)責(zé)人合理制訂需求計(jì)劃，定期清理現(xiàn)場(chǎng)的物料，清除不要物，騰出空間，zui大限度地減輕現(xiàn)場(chǎng)區(qū)域負(fù)荷。

　　2、整頓

　　1）整頓應(yīng)按照分類、規(guī)范化要求，定點(diǎn)、定容、定量擺放。

　　2）物料（零部件、半成品、成品、原材料、輔助材料、配套用品等）應(yīng)擺放在物料架、托盤或墊板上，要求擺放整齊規(guī)范，不著地、不占道、不雜亂混放。

　　3）凡配送、轉(zhuǎn)運(yùn)的物料應(yīng)按要求擺放在區(qū)域內(nèi)，該區(qū)域責(zé)任人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和落實(shí)整頓到位，并對(duì)違規(guī)行為予以相應(yīng)的處罰。

　　4）設(shè)備（加工機(jī)器、焊接設(shè)備、切割設(shè)備、噴涂設(shè)備）應(yīng)合理布置，與其它物品分離，便于安全操作、維護(hù)保養(yǎng)和日常清理。

　　5）移動(dòng)設(shè)備定位放置，焊機(jī)按統(tǒng)一方式規(guī)范繞線擺放，不靠窗戶墻邊放置，防止雨水受潮。設(shè)備所用各種管、線應(yīng)合理布置，規(guī)范走線，防止現(xiàn)場(chǎng)混亂。

　　6）模具、機(jī)頭、機(jī)筒、機(jī)杠、器具、叉車、小拖車應(yīng)做好標(biāo)識(shí)，合理擺放。

　　3、清掃

　　1）維持廠區(qū)內(nèi)外設(shè)施、地面、器具干凈清潔。應(yīng)及時(shí)清掃積灰，清除垃圾，清除積水、油污等。

　　2）各責(zé)任部門應(yīng)對(duì)責(zé)任區(qū)域制訂清掃標(biāo)準(zhǔn)并定期檢查，保持清潔干凈。

　　4、清潔

　　1）維護(hù)清掃后的整潔狀態(tài)、區(qū)域負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查。

　　5、安全

　　1）重視安全教育培訓(xùn)工作、時(shí)刻保持高度的安全意識(shí)，杜絕安全隱患、防患于然。

　　2）嚴(yán)格遵守安全管理規(guī)章制度，以安全第一為宗旨。

　　6、素養(yǎng)

　　1）以公司價(jià)值觀為核心，加大學(xué)習(xí)力度。

　　2）養(yǎng)成良好的工作和生活習(xí)慣，遵守規(guī)則做事、培養(yǎng)積極主動(dòng)的精神。

　　四、責(zé)任區(qū)域劃分

　　1、內(nèi)部責(zé)任區(qū)域：各崗位作業(yè)場(chǎng)所、辦公場(chǎng)地由各崗位責(zé)任人或負(fù)責(zé)人維護(hù)整理、部門負(fù)責(zé)人監(jiān)督檢查。

　　2、外圍責(zé)任區(qū)域：

　　1）外圍摩托車棚、車庫(kù)、綠化坪由保安負(fù)責(zé)。

　　2）辦公樓前、左右綠化帶由人事負(fù)責(zé)，后綠化坪由行政部負(fù)責(zé)。

　　3）廠區(qū)路面、球場(chǎng)、物流坪、柴房、污水池、宿舍周圍由行政部負(fù)責(zé)。

　　4）1號(hào)總配電房至2號(hào)配電房東面止，由品管部負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生。

　　5）2號(hào)總配電房至Ｄ間上下貨臺(tái)靠南面圍墻處區(qū)域，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。

　　6）辦公樓三樓、四樓、由采購(gòu)部負(fù)責(zé)。

　　7）PMC部負(fù)責(zé)五金倉(cāng)庫(kù)周圍綠化帶、上下貨臺(tái)、廢料倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)。

　　8）設(shè)備部負(fù)責(zé)機(jī)修車間周圍綠化帶、所有配電房。

　　9）ＡＢ車間各負(fù)責(zé)前綠化帶及走廊、踏步。

　　10）Ｃ車間負(fù)責(zé)前、南面綠化帶及走廊、踏步、車間周圍水溝。

　　11）Ｄ車間負(fù)責(zé)鍋爐房、車間周圍4米以內(nèi)衛(wèi)生。

　　12）Ｅ車間負(fù)責(zé)車間周圍４米以內(nèi)衛(wèi)生。

　　13）配料車間負(fù)責(zé)油庫(kù)周圍4米以內(nèi)及配料車間周圍４米以內(nèi)衛(wèi)生。

　　14）選魚車間負(fù)責(zé)車間周圍4米以內(nèi)衛(wèi)生。

　　15）外圍衛(wèi)生區(qū)域由行政部負(fù)責(zé)巡查，及時(shí)清除違規(guī)占道車輛、物品，雜物、垃圾等，維持日常清潔衛(wèi)生。

　　五、6S評(píng)比方法

　　1、各車間6S區(qū)域劃分到責(zé)任人，按崗位進(jìn)行評(píng)比（如半成品、包裝、真空、中包、打件、噴碼、配料車間）職能部門的辦公地點(diǎn)、公共區(qū)域每次檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題點(diǎn)，按現(xiàn)場(chǎng)拍照的相片進(jìn)行評(píng)比。

　　2、檢查過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)人走未關(guān)水電、存在安全隱患未及時(shí)整改的屬嚴(yán)重不合格。

　　3、每周一次小評(píng)，每月進(jìn)行總結(jié)評(píng)比，評(píng)出第一名及zui后一名。

　　六、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)

　　1、每次進(jìn)行6S檢查時(shí)由檢查人通知相關(guān)崗位責(zé)任人參加。

　　2、6S檢查第一次拍照如有衛(wèi)生不徹底，物品整理不規(guī)范的圖片發(fā)與相關(guān)部門提醒整改，（2天內(nèi)完成）特殊圖片由部門負(fù)責(zé)人寫申請(qǐng)報(bào)告做原因分析且在規(guī)定的期限完成。

　　3、6S第二次檢查重復(fù)問(wèn)題未進(jìn)行整改的發(fā)送到玉峰QQ群，對(duì)各崗位責(zé)任人記內(nèi)務(wù)一次（扣1分）。

　　4、6S檢查第三次重復(fù)問(wèn)題與圖片對(duì)比未改善的發(fā)到玉峰QQ群，對(duì)崗位責(zé)任人記內(nèi)務(wù)一次（扣2分）；部門負(fù)責(zé)人記內(nèi)務(wù)一次（扣1分）。

　　5、下班后人走未關(guān)水電記責(zé)任人內(nèi)務(wù)一次（扣2分），存在安全隱患的由行政部出具《整改通知書》，整改部門責(zé)任人主導(dǎo)，相關(guān)責(zé)任人確認(rèn)并回復(fù)整改時(shí)間（特殊原因由相關(guān)部門責(zé)任人提出延期整改）在要求期限內(nèi)未整改的記影響整改的責(zé)任人內(nèi)務(wù)一次（扣5分），部門負(fù)責(zé)人記內(nèi)務(wù)一次（扣2分）。

　　七、其他

　　本制度自2015年1月1日起開始實(shí)施，原有相關(guān)制度與本制度有不一致之處，以本制度為準(zhǔn)。本制度由行政部負(fù)責(zé)解釋、修訂。